Suatu bahan makanan ketika diuji dg biuret memunculkan warana ungu,ketika diuji dg lugol tidak terjadi perubahan warna,dan ketika diuji dg benedict memunculkan

Uji biuret menghasilkan warna ungu berarti positif mengandung protein.

Lugol jika biru menandakan adanya amilum/pati/karbohidrat kompleks tidak larut air
Berarti jika tidak menghasilkan perubahan warna menandakan tidak mengandung amilum.


Uji benedict dari larutan benedict berwarna biru jika tidak mengandung glukosa(none), berwarna oranye jika mengandung gula dalam kadar rendah(low), dan merah sebagai indikator kadar gula tinggi(high).

Berarti dapat diidentifikasikan bahwa bahan ini punya kadar glukosa dan protein, tetapi tidak mengandung karbohidrat atau karbohidrat rendah.

Contoh: ikan, telur, susu, keju