latar belakang tempe

tempe yg terbuat dari kedelai yg di fermentasikan menggunakan ragi.

tempe adalah makanan tradisional indonesia yang hampir seluruh orang indonesia menikmati nya. tempe mengandung komponen2 gizi  yang sangat tinggi. seperti protein dan vitamin b12 bahkan tempe di ketahui mengndung senyawa antiosidan dan di identifikasikan sebagai insoflavon, yakni deidzein, genistein, glisitein, dan faktor 2 (6,7,4 trihidoksi isoflavon) serta 3 hydroxyantranilic acid.